Подведены итоги дегустации чая и кофе на HOREX 2011

Вкус и стиль подачи напитков оценивали как профессиональная комиссия, так и все посетители выставки, проголосовав за понравившийся продукт. На дегустации были представлены следующие бренды кофе: Бразилия – Сантос, Traveler’s Coffee и чая: Assam, Darjeeling Green, Celebration, Ассам – Севпур , Jasmine Haze, Masala Chai, Белый Пион, Fruit Passion, Emirates Spice.

Новшеством организаторов, выставочной компании «Iteca», в проведении данной Открытой дегустации чая и кофе стало интерактивное голосование посетителей. Сразу после дегустации посетители могли оценивали участников на специальном оборудовании с сенсорным монитором и программой исключающей фальсификацию голосов. Каждый посетитель при регистрации на входе в павильон получал бейдж со штрих-кодом, по которому и осуществлял голосование на дегустации.

Оценивались участники Открытой дегустации чая и кофе по четырем категориям:
1. Вкусовые качества,
2. Церемония подачи чая и кофе,
3. Внешнее оформление,
4. Артистичность подачи.

Лидером голосования посетителей стала компания "Чайная компания АНГРИНА".

По результатам профессиональной дегустации были определены следующие победители:

• Лучший зеленый пакетированный чай – «Darjeeling» ТОО «Чайная компания АНГРИНА»
• Лучший зеленый листовой чай – «Jasmin Haze» компании «Tchaba Чай»
• Лучший черный листовой чай – «Celebration» компании «Tchaba Чай»
• Лучший желтый чай – «Оолонг Те Гуань Инь элит» ТОО «Фирма Экзотик»
• Лучший кофе - Эспрессо смесь №2 и №3 компании «Travelers Coffee»

В состав профессиональной комиссии входили: Юрий Синявский – вице-президент Казахской Академии Питания, Лиана Жумагалиева – главный технолог и профессиональный Tea-тестер и другие технологи и специалисты из Казахской Академии Питания.

Для сведения:
HOREX позволяет быть в курсе новейших разработок, трендов, тенденций развития рынка индустрии гостеприимства и правильно оценивать потребности клиентов. Бизнес-программа, проводимая в рамках выставки, дает возможность всем желающим принять участие в обсуждениях на круглых столах, в мастер-классах и семинарах, познакомиться с бесценным опытом профессионалов.

Основными разделами HOREX являются: «Всё для Отеля», «Всё для Ресторана» и «Всё для Супермаркета». Среди экспонентов HOREX 2011 следующие компании:
отечественные предприятия и фирмы «Абралы», «Ангрина Казахстан», «Аромако Казахстан», «Dom-Plast», «Ids Softwares Pvt.», Ассоциация КАГИР, «Маркет-Про», «Пионер», «Плюс Микро», «Pop Corn Club», «Skymax Technologies», «Soft-West», «Technoservice Plus», «Торговый Дизайн», «Travelers Coffee», «Чаба-Чай», «Чайкофский», «Экзотик», а также «Белорусский Лён» (Казахстан/ Беларусь), «Бриз» (Казахстан/ Испания), «MFT Almaty» (Казахстан/ Швейцария), «Active Engineering» (Казахстан/ Швейцария), «Си-Пи-Эс Дистрибуция» (Казахстан/ Россия), «Shah-Treading» (Казахстан/ Италия), «Vermi Gastro Maschinen» (Германия/ Казахстан), «Балтик Мастер» (Россия), USAPEEC - Совет США по мясу птицы и яиц (США), «Rovabo» (Швейцария).

В списке специализированных событий выставки, одним из важнейших ежегодных мероприятий, является Казахстанский кулинарный конгресс «Виртуозы кухни», для организации которого компания Iteca привлекла Ассоциацию шеф-поваров Казахстана, при спонсорстве Американского Совета по мясу птицы и яиц. Ежегодно обучиться и увидеть тренды fashion-кулинарии съезжаются множество поваров со всего Казахстана и соседнего Кыргызстана. В этом году знаменитый шеф-повар Роман Суворов приехал из Москвы специально для того, чтобы провести гастрономический мастер-класс во второй день Кулинарного конгресса. Всего в работе конгресса приняли участие и представили своё мастерство 15 шеф-поваров. География делегатов конгресса «Виртуозы кухни 2011» внушает оптимизм. Вели записи и фотографировали гастрономические тренды более 40 поваров из следующих городов: Алматы, Астана, Бишкек, Караганда, Костанай, Талдыкорган, Усть-Каменогорск, Хромтау и др. Темами мастер-классов конгресса были: «Соуса, заправки, дресинги», «Рыба и морепродукты», «Изысканные рецепты из окорочков», «Блюда из мяса», «Паста - итальянская кухня», «Десерты», «Новинки европейской кухни» и «Открытый мастер класс по приготовлению блюд из окорочков».